Unianálises science

Uma nova era que já está trazendo grandes avanços na compreensão das interações complexas entre alimentos e saúde

A análise precisa é fundamental para a produção de leite seguro e de alta qualidade

A quantidade de células somáticas é um parâmetro para medir a qualidade nutricional do leite.

Além das espécies de bovino, suíno, frango, ovino e equídeo, Unianálises agora conta com detecção da espécie búfalo

Recentemente, o queijo colonial artesanal foi regulamentado no Estado do Rio Grande do Sul.

Staphylococcus são bactérias Gram positivas, em forma de cocos, podendo se apresentar aos pares, em pequenas cadeias ou em formato de “cacho de uva”

As matérias estranhas presentes nos alimentos ganham cada vez mais destaque quando nos referimos à saúde do consumidor.

O crescimento de mofos em queijos é um dos problemas do processo industrial que geram impactos na qualidade do produto, além de perdas econômicas.

Para os cientistas da comissão, é altamente improvável que o SARS-CoV-2 seja um risco para a segurança alimentar.