RELAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS COM O ESTADO NUTRICIONAL DE BOMBEIROS

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dc.contributor.advisor1Conde, Simara Rufatto
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7478760186447094
dc.contributor.referee1Bertani, Juliana Paula Bruch
dc.contributor.referee1Adami, Fernanda Scherer
dc.creatorBorges, Guilherme
dc.date.accessioned2023-12-01T00:54:37Z
dc.date.available2023-12-01T00:54:37Z
dc.date.issued2023-11
dc.date.submitted2023-11-22
dc.description.abstractResumo: Alimentos processados e ultraprocessados estão associados a ganho de peso e a um estado nutricional inadequado. Pode-se dizer que os bombeiros militares desenvolvem tarefas extenuantes e estressantes. Assim muitas vezes, acabam optando por alimentos de mais fácil consumo, sendo estes processados e ultraprocessados que impactam no estado nutricional e na manutenção de uma alimentação mais saudável. O estudo tem como objetivo avaliar o consumo alimentar de processados e ultraprocessados ao estado nutricional de bombeiros de uma cidade do interior do Rio Grande do Sul. Estudo de caráter transversal quantitativo, a amostra foi por conveniência e composta por cerca de 14 participantes de um corpo de bombeiros de uma cidade do interior do Rio Grande do Sul. Foram coletados através da anamnese dados como: data de nascimento, data do atendimento, sexo, recordatório alimentar de 24 horas, nível de atividade física, peso, altura, índice de massa corporal (IMC) e avaliação antropométrica. Os dados foram analisados através de tabelas simples, cruzadas, porcentagens e pelos testes: Testes de associação Teste Exato de Fisher, Teste t-student.Os resultados foram considerados significativos a um nível de significância máximo de 5%. Os resultados deste estudo indicaram que a maioria dos bombeiros estavam com sobrepeso (78,6%) e um consumo médio de alimentos processados e ultraprocessados (45,6%). Bombeiros considerados mais ativos apresentaram um menor consumo de alimentos processados e ultraprocessados (p=0,334). Um maior consumo de alimentos processados e ultraprocessados foi associado a maiores percentuais de gordura (p=0,011). A partir dos resultados obtidos fica claro que o consumo alimentar da maioria dos bombeiros militares é inadequado e encontra-se com sobrepeso. Porém como também o percentual de gordura de boa parte está adequado, vale ressaltar que o IMC não discrimina a massa gorda de massa muscular. Fica evidente o elevado consumo de processados e ultraprocessados, assim como sua relação com nível de atividade física e composição corporal, uma intervenção nutricional deve ser realizada para melhora da qualidade alimentar assim como o controle do seu estado nutricional.
dc.identifier.citationBORGES, Guilherme. RELAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS COM O ESTADO NUTRICIONAL DE BOMBEIROS. 2023. Artigo (Graduação) – Curso de Nutrição, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 22 nov. 2023. Disponível em: http://hdl.handle.net/10737/3978. pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10737/3978
dc.language.isopt_BR
dc.rightsopenAccess
dc.rightsAttribution-NoDerivs 3.0 Brazilen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/br/
dc.subjectconsumo alimentar
dc.subjectestado nutricional
dc.subjectalimentos industrializados
dc.subject.cnpqCS
dc.titleRELAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS COM O ESTADO NUTRICIONAL DE BOMBEIROS
dc.typearticle
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