Engenharia de Alimentos
Curso de Graduação
Sua carreira profissional
Indústria de Produtos Lácteos; Indústria de Produtos Cárneos; Indústria de Produtos de Panificação e Massas; Indústria de Processamento de Frutas e Hortaliças; Indústria de Bebidas; Indústria de Processamento de Cereais e Derivados; Indústria de Embalagens, Aditivos e Equipamentos para o Setor Alimentício; Além da Indústria, está também habilitado para atuar em Empresas de Prestação de Serviços, Órgãos e Instituições Públicas e como Profissional Liberal.
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Formas de ingresso
Vestibular on-line
Para ingressar em um curso de graduação da Univates, você pode fazer sua prova sem sair de casa pela internet, escolhendo o melhor dia e horário para realizá-la. Exceto medicina.
Ingresso via Enem
Se você realizou a prova do Enem a partir do ano de 2009, pode usar a sua nota da redação para ingressar na Univates. Para medicina, o ingresso é exclusivo pela nota do Enem e você pode usar a sua nota a partir do ano de 2017.
Nota da prova de redação realizada na Univates
Se você realizou o vestibular da Univates em algum semestre a partir do ano de 2000, pode usar a sua nota da Redação para ingressar nos cursos. Exceto medicina.
Ingresso com histórico escolar de instituição de ensino superior
Os diplomados ou estudantes de Instituição de Ensino Superior que desejam ingressar nos cursos da Univates poderão, por seleção simplificada, anexar seu histórico de graduação no sistema para análise das notas. Neste histórico é necessário que apareça a nota do processo seletivo de ingresso no referido curso. Exceto medicina.
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Dúvidas frequentes
A Educação a Distância é uma modalidade educativa na qual a interação entre o professor, os tutores e os estudantes é mediada pelo uso didático das tecnologias da informação e da comunicação, possibilitando flexibilidade na organização do tempo e do espaço.
Sim. De acordo com a Portaria nº 624, de 22 de julho de 2014, a Univates é credenciada para ofertar cursos superiores na modalidade de educação a distância.
Todo o material é disponibilizado para o aluno por meio do ambiente virtual de aprendizagem. O estudante tem a liberdade de organizar seus horários de estudo, com exceção das atividades síncronas, contudo, deverá ficar atento aos prazos das entregas das atividades previstas.
Nos cursos de graduação, ao longo do trimestre serão realizadas atividades virtuais tendo em vista acompanhar o estudante ao longo de seu processo de aprendizagem. Ao final do trimestre, é realizado um momento de avaliação presencial, obrigatório para todos os estudantes. Essa avaliação ocorrerá na nona semana de cada trimestre.
Para acompanhar seu desempenho ao longo do curso, fique atento a três fatores:
a) Feedbacks encaminhados pelos professores e tutores ao longo das atividades.
Leia-os com atenção, buscando verificar em que aspectos seus trabalhos podem ser
qualificados;
b) notas parciais dos trabalhos realizados ao longo do trimestre;
c) acompanhamento das notas no Ambiente Virtual de Aprendizagem.
A exigência ou não de Trabalho de Conclusão de Curso, bem como de um momento de defesa do mesmo, está estabelecida no projeto pedagógico de cada curso. Consulte o coordenador do curso para obter orientações sobre este assunto.
Na 9ª semana de atividades de cada módulo, o estudante deve obrigatoriamente comparecer no polo
em que está vinculado para realizar a avaliação presencial.
As provas são realizadas de
forma presencial nos polos.
Alguns estágios curriculares supervisionados exigem práticas presenciais.
O Ambiente Virtual de Aprendizagem é seu espaço de estudo e de trocas entre professores e estudantes. Nele você encontra as orientações necessárias para traçar seu percurso de aprendizagem, os materiais didáticos básicos, as propostas de atividades e as ferramentas necessárias para se comunicar e interagir com os demais participantes.
Você pode acessar o ambiente de seu curso a qualquer hora e de qualquer local.
O contato com os professores e tutores ocorre preferencialmente por meio do Ambiente Virtual de Aprendizagem, pela ferramenta de e-mail dentro do Ambiente de cada componente, pelos fóruns e demais ferramentas disponíveis.
O Tutor, na Universidade do Vale do Taquari - Univates, é o profissional responsável por
auxiliar professores e estudantes. Tem formação na área em que atua e, portanto, pode
auxiliar em questões relacionadas ao conteúdo do módulo. Além disso, orienta os estudantes
quanto à realização das atividades do curso.
Você pode entrar em contato com o Tutor através das ferramentas de comunicação do ambiente
virtual de aprendizagem.
A metodologia de EAD adotada pela Univates busca desenvolver no estudante uma atitude investigativa e cooperativa na construção de conhecimentos.
A maioria das atividades ocorrem de forma assíncrona, possibilitando maior flexibilidade de horários para estudo com apoio de tutoria permanente.
O estudante escolhe hora e local para realizar as atividades. Acontecem também momentos síncronos, como videoconferências, possibilitando interação em tempo real entre professores, tutores e estudantes.
Se você tem interesse em ser tutor ou conteudista no Univates EAD, acesse o link: https://www.univates.br/sistemas/inscricoes/processo-1604 e preencha o cadastro. Após essa etapa, você passará a integrar o Banco de Currículos para concorrer a futuras vagas na Univates.
A cada trimestre o estudante cursará 200 horas, que equivalem a um módulo. Os módulos são
divididos em: componentes curriculares (disciplinas), que podem ser de 40 ou 80 horas, e o
projeto ou seminário integrador, de 40 horas. O estudante não pode cursar menos de 200 horas,
não havendo exceção.
Dependendo do curso, a carga horária cursada pode aumentar, como ocorre com os estágios
obrigatórios.
A análise sensorial visa a avaliar as características de um produto por meio dos sentidos humanos (visão, olfato, tato, paladar e audição). Para tal, o Laboratório de Análise Sensorial dispõe de cabines adaptadas, montadas exclusivamente para o desenvolvimento de atividades práticas de análise sensorial orientadas por professores ou por funcionário responsável. É utilizada sala anexa para disponibilização dos itens a serem analisados.
O Laboratório de Bioquímica reúne condições, materiais e técnicas para a execução de análises que envolvam conceitos básicos trabalhados nas disciplinas de Bioquímica oferecidas na Instituição, dentre as quais destacam-se dosagem de glicose plasmática, dosagem de ácido úrico, teste de fator reumatoide, hematócrito, dosagem de hemoglobina, dosagem de colesterol e dosagem detriglicerídeos, detecção de proteínas e aminoácidos, dentre outras.
A área física do laboratório é dividida em uma sala de aula para atendimento aos alunos e respectivas atividades práticas, na qual são disponibilizados aparelhos eletrônicos, constantemente utilizados para a execução de trabalhos técnico-científicos, e outra sala contendo os reagentes químicos necessários.
Este laboratório é focado principalmente no preparo e no pré-preparo de alimentos e seu fator de correção. É utilizado também para os cursos de Gastronomia, com ênfase na preparação de pratos laborados. Possui cinco cozinhas que podem ser utilizadas simultaneamente, além de equipamentos específicos da área.
O laboratório apresenta características necessárias para práticas que requerem um ambiente de maior controle, com isolamento da entrada de luz externa. Para a realização das aulas práticas, são solicitados os materiais e equipamentos produzidos e/ou armazenados na Sala de Apoio para Laboratórios de Física.
Estes laboratórios são salas específicas com mesas para trabalhos em grupo. Para a realização das aulas práticas, são solicitados os materiais e equipamentos que ficam na Sala de Apoio para Laboratórios de Física, local onde os laboratoristas organizam e manejam esses materiais, além da criação de novos itens no próprio laboratório.
O Laboratório de Química Geral e Inorgânica possui espaço físico com capacidade para atender até 32 alunos. Conta com todo o acervo de materiais e equipamentos necessários para atender as disciplinas que envolvam operações básicas de laboratório e conceitos fundamentais de química, como análises estequiométricas e equilíbrio químico, preparo de soluções e atividades de síntese e análise inorgânica.
Este laboratório está equipado para atender até 32 alunos. Contando com maior número de capelas devido ao trabalho frequente com solventes tóxicos, possui equipamentos e materiais que possibilitam o desenvolvimento de reações simples, como transformações de grupos funcionais, e até bastante complexas que necessitam de várias etapas para serem concluídas, destilações etc.
Este laboratório possui capacidade para 32 alunos, espaço onde são desenvolvidas análises qualitativas e quantitativas em alimentos, águas, solos, entre outros, e também manipulação de equipamentos analíticos. Nele também trabalham projetos de pesquisa da Instituição.
Este laboratório possui equipamentos mais específicos para análise de alimentos, bebidas e outros produtos processados industrialmente. A ocorrência das disciplinas que abordam essas áreas em dias diferentes possibilita a utilização da sala por ambas as áreas.
Este laboratório, com capacidade para 24 alunos, é equipado para atender as disciplinas de Físico-Química. Os experimentos realizados neste espaço possibilitam a identificação de fenômenos químicos e físicos da matéria, proporcionando a aplicação da teoria à prática.
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Espaço onde são ministradas disciplinas que exigem maior interação entre os alunos, principalmente dos cursos de Comércio Exterior, Relações Internacionais e Tecnologia em Logística.