INTERFACE ALIMENTO X ANIMAL X AMBIENTE PARA Klebsiella pneumoniae e Salmonella spp. EM OSTREÍDEOS: UM PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA

Resumo

Os bivalves são reconhecidos como bioindicadores da qualidade da água devido à sua capacidade de concentrar substâncias químicas e contaminantes em seus tecidos, especialmente nas brânquias. Ambientes aquáticos frequentemente recebem efluentes domésticos contendo bactérias como Klebsiella pneumoniae e Salmonella spp., que podem contaminar esses organismos e, consequentemente, os consumidores, causando infecções graves e apresentando resistência a antibióticos. Este estudo objetivou isolar e identificar K. pneumoniae e Salmonella spp. em ostreídeos de ambiente natural no litoral sul de Santa Catarina, Brasil. Noventa e duas ostras foram coletadas em Laguna entre março e maio de 2022. As brânquias foram processadas para enriquecimento bacteriano e semeadas em meios de cultura seletivos. A identificação foi confirmada por testes bioquímicos. Os resultados revelaram a presença de K. pneumoniae em 36,11% (13/36) das amostras positivas inicialmente e Salmonella spp. em 49% (26/53) das amostras positivas inicialmente. A contaminação por essas bactérias sinaliza má qualidade da água, representando um risco à saúde pública na região de Laguna, conhecida pelo consumo de organismos aquáticos. Urge a adoção de medidas de saúde pública para mitigar o impacto dessa contaminação.