ANÁLISE DO VALOR NA FORMULAÇÃO DE SUPLEMENTO ENERGÉTICO

Resumo

Neste trabalho foi realizado um estudo utilizando a metodologia da Análise do Valor com o objetivo de reduzir o custo com as matérias-primas da formulação do produto, mantendo a qualidade perceptível pelo consumidor, contribuindo para o aumento do lucro da empresa. O produto analisado é um suplemento energético contendo na sua composição os seguintes componentes: água, mix de suco de frutas (laranja, limão e tangerina), açúcar, acidulantes, conservantes, estabilizantes, aromas, conservantes e corantes. O estudo restringiu-se exclusivamente ao custo dos componentes (ingredientes e aditivos), conhecido como fórmula do produto e não se levou em consideração material de embalagem, custos com mão de obra e despesas gerais. Após a aplicação das sete fases da metodologia (Orientação, Informação, Criativa, Análise, Planejamento, Execução e Conclusão), identificou-se uma melhoria significativa em termos de redução de custo sem impactar na qualidade do produto, realizando-se uma redução de 5% na dosagem de açúcar e ácido cítrico.