AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES FABRICANTES DE PRODUTOS CÁRNEOS SUÍNOS: PRINCIPAIS DIFICULDADES PERANTE A LEGISLAÇÃO VIGENTE

Autores

  • Neiton Bittencourt Perufo UNIVATES
  • Lucia de Moraes Batista
  • Nilo Kern Cortez

DOI:

https://doi.org/10.22410/issn.2176-3070.v10i1a2018.1167

Palavras-chave:

Custos, Ambiental, Tributário e Sanitário

Resumo

A realização de uma pesquisa exploratória, através do preenchimento de questionários junto aos responsáveis de agroindústrias familiares fabricantes de produtos cárneos suínos, teve o objetivo de verificar as principais dificuldades encontradas no momento da regularização e rotina de trabalho perante a legislação vigente a níveis sanitários, ambientais e tributários, coletando também informações sobre os custos de cada nível. Foram realizadas entrevistas em vinte agroindústrias distribuídas dentro dos limites de municípios que compõem o regional da Emater/RS-Ascar de Lajeado/RS. Foram encontradas diversas dificuldades, tanto no momento da regularização do estabelecimento, como na rotina de trabalho, bem como, a variação de custos desembolsados entre cada estabelecimento.

Biografia do Autor

Neiton Bittencourt Perufo, UNIVATES

Tecnólogo em Alimentos e Pós Graduado em Tecnologia de Alimentos na Unidade Integrada Vale do Taquari de Ensino Superior (UNIVATES). Extensionista Rural de Nível Superior – Social da Emater/RS-Ascar, rua Oswaldo Aranha, 1045 (fundos) Cidade Alta, CEP 95700-000 – Bento Gonçalves, RS, Brasil. Email: nperufo@emater.tche.br

Lucia de Moraes Batista

Engenheira de Alimentos, Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos. Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Câmpus Bento Gonçalves – Rua Osvaldo Aranha, 540 – Juventude da Enologia, CEP 95700-000 – Bento Gonçalves, RS, Brasil. Email: lucia.batista@bento.ifrs.edu.br

Nilo Kern Cortez

Engenheiro Agrônomo, Consultor técnico do setor de agroindústria da COOPATER – Cooperativa dos Profissionais da Assistência Técnica e Extensão Rural – Rua Antônio de Souza Neto, 415 – Alto do Parque, CEP 95950-000 – Lajeado, RS, Brasil. Email: nilokeco@yahoo.com.br

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Publicado

11-05-2018

Como Citar

PERUFO, Neiton Bittencourt; BATISTA, Lucia de Moraes; CORTEZ, Nilo Kern. AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES FABRICANTES DE PRODUTOS CÁRNEOS SUÍNOS: PRINCIPAIS DIFICULDADES PERANTE A LEGISLAÇÃO VIGENTE. Revista Destaques Acadêmicos, [S. l.], v. 10, n. 1, 2018. DOI: 10.22410/issn.2176-3070.v10i1a2018.1167. Disponível em: https://univates.br/revistas/index.php/destaques/article/view/1167. Acesso em: 22 dez. 2024.

Edição

v. 10 n. 1 (2018): Gestão Organizacional

Seção

Gestão Organizacional

Licença

Copyright (c) 2018 Neiton Bittencourt Perufo, Lucia de Moraes Batista, Nilo Kern Cortez

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