A Universidade do Vale do Taquari – Univates realiza, no dia 7 de novembro de 2025, o workshop “Erva-mate: pesquisa, inovação e produção sustentável”, um encontro voltado à troca de experiências científicas, tecnológicas e empreendedoras sobre uma das plantas mais simbólicas da cultura sul-brasileira: a Ilex paraguariensis, base do tradicional chimarrão. O evento será presencial, no auditório do Parque Científico e Tecnológico do Vale do Taquari - Tecnovates (Prédio 20 do campus de Lajeado), e reunirá produtores rurais, pesquisadores, empreendedores e estudantes em torno dos desafios e oportunidades da cadeia produtiva da erva-mate. As inscrições acontecem por meio deste link.
O workshop integra as ações do projeto de pesquisa “Desenvolvimento de um bioherbicida a partir de extratos de Ilex paraguariensis A.St.-Hil. (Aquifoliaceae)”, coordenado pela professora Elisete Maria de Freitas, do Laboratório de Botânica da Univates. A iniciativa é financiada pelo Programa Techfuturo (Edital 03/2022) da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (SICT-RS) e busca desenvolver alternativas sustentáveis ao uso de herbicidas sintéticos, a partir das propriedades bioativas da planta.
Um espaço de diálogo e conhecimento
O evento propõe uma imersão interdisciplinar, abordando desde a composição química e os potenciais biotecnológicos da erva-mate até as práticas sustentáveis e o empreendedorismo rural. De acordo com Elisete de Freitas, o objetivo é “aproximar a pesquisa científica do cotidiano dos produtores e dos inovadores do setor, valorizando a erva-mate não apenas como produto cultural, mas como vetor de inovação tecnológica e de sustentabilidade”.
A programação inicia às 8h30, com a abertura oficial e, em seguida, uma sessão prática de trabalhos em diferentes espaços do campus. As atividades da manhã incluem oficinas sobre os efeitos dos extratos de erva-mate sobre plantas infestantes, ministradas por Maiqueli Longaretti Bonetz e Luana Lermen Becchi, além de demonstrações sobre o preparo e a composição química dos extratos conduzidas por Ana Caroline Giacomin e pela própria coordenadora do projeto. Também haverá uma apresentação do Biovales, centro de análises de compostos bioativos dos vales, com Caroline Schmitz e Lucélia Hoehne.
Ciência, inovação e protagonismo feminino
Entre as palestras da manhã, destaca-se a participação da professora Rosângela Assis Jacques, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), que abordará a análise e composição química da erva-mate. Na sequência, a empreendedora Juliana Montagner, fundadora da marca Mon Julli, apresentará a conferência “Mulheres empreendedoras e inovação em erva-mate”, destacando o protagonismo feminino na transformação do setor e no fortalecimento de redes de negócios sustentáveis.
Após o intervalo para almoço, o evento retoma com uma mesa-redonda sobre os desafios enfrentados por produtores e pela indústria, reunindo Clóvis Roberto Roman, Lucas Concatto Gasparin e Fábio Marinho Camiotti. A palestra de Micheli Guadagnin da Silva, da Ervateira Putinguense Certificada FSC, trará o tema “Erva-mate Putinguense Certificada FSC: desafios e oportunidades”, destacando a importância das certificações ambientais na valorização dos produtos e no acesso a novos mercados.
Pesquisa aplicada e sustentabilidade em foco
A tarde também contará com uma exposição de trabalhos científicos e técnicos, que ocupará o saguão do Prédio 20 e salas do Tecnovates. As apresentações incluem estudos sobre a atividade bioherbicida de extratos foliares de Ilex paraguariensis, a toxicidade sobre minhocas e abelhas, o controle biológico de pragas agrícolas e a complexidade da germinação da erva-mate, apresentados por Rudinei P. Medeiros e Mara C. Winhelmann, ambos da ASCAR/EMATER-RS.
Entre os destaques está o trabalho “Atividade bioherbicida de extratos foliares de Ilex paraguariensis A.St.-Hil sobre Euphorbia heterophylla L.”, conduzido por Tamara Alberton da Silva e Fabieli Zanotelli de Oliveira, que avalia o potencial dos compostos naturais da erva-mate como alternativa ao uso de produtos químicos convencionais.
Outra pesquisa, liderada por Ikram Bashir, Ana Caroline Giacomin e Patrícia Roberta Renz, investiga a atividade tóxica dos extratos sobre organismos do solo, enquanto Amanda Pastório Borges apresenta o estudo “Do mate ao risco: avaliação toxicológica do extrato de erva-mate sobre abelhas”, apontando a necessidade de equilibrar inovação agrícola e preservação da biodiversidade.
Identidade, tradição e inovação territorial
Na sequência, às 15h15, a palestra “Futura IG da Erva-Mate do Alto Taquari: quando a pesquisa revela sabor e tradição”, ministrada por Ariana Helena de Oliveira Maia, do projeto Inovamate, discutirá o processo de Indicação Geográfica (IG) para a erva-mate produzida na Região. O reconhecimento busca valorizar as características únicas do território e estimular práticas sustentáveis associadas ao patrimônio cultural e ambiental do Vale do Taquari.
Encerrando a programação, a professora Marinês Pérsigo Morais Rigo, da Univates, apresentará a palestra “Plantas medicinais no chimarrão: cuidados, interações e segurança na saúde”, trazendo orientações sobre o uso responsável de ervas complementares no preparo da bebida e alertando para possíveis interações com medicamentos.
