Nombre: Biotecnología Agroalimentaria
Descripción: Tiene como objetivo desarrollar proyectos de investigación y aplicarlos en la resolución de problemas relacionados con la producción primaria e industrial de alimentos, enfocándose en la formación de recursos humanos capaces de promover el avance del conocimiento científico y tecnológico en el área de la alimentación.
Nombre: Biotecnología en la Producción Primaria de Alimentos
Descripción: Los estudios en esta línea de investigación buscan comprender la aplicación de la Biotecnología como herramienta para mejorar la gestión de los procesos de calidad y productividad agrícola utilizando distintas técnicas, tales como: micropropagación de plantas por medio del cultivo in vitro y ex vitro, biofortificación de alimentos de origen vegetal, obtención de plantas tolerantes a estreses abióticos, bioecología de agroecosistemas y control biológico en sus distintas aplicaciones, control químico con extractos vegetales o sus fracciones y marcadores moleculares de producción y reproducción en animales de importancia económica.
Nombre: Biotecnología en la Producción Industrial de Alimentos
Descripción: Los estudios en esta línea de investigación buscan comprender la producción, extracción, purificación, caracterización y evaluación de parámetros bioquímicos y nutricionales de biomoléculas, así como su aplicación en la producción de alimentos, con el objetivo de controlar la calidad, desarrollar nuevos productos con valores agregados, aprovechar residuos agroindustriales y elaborar de alimentos funcionales, con conocimiento de la viabilidad desde el punto de vista de la gestión.
Nombre: Biotecnología en Salud
Descripción: La investigación en el campo de la Biotecnología en Salud comprende estudios sobre procesos fisiológicos y patológicos, buscando ampliar los conocimientos sobre las enfermedades humanas y animales, y el desarrollo de tecnologías que ayuden al diagnóstico y tratamiento.
Nombre: Detección y Caracterización de Microorganismos
Descripción: Investigar y mejorar la detección y la caracterización de microorganismos y agentes etiológicos por medio de técnicas moleculares, con el fin de desarrollar y mejorar productos y procesos biotecnológicos.
Nombre: Aspectos Moleculares en los Procesos Fisiopatológicos
Descripción: Investigar y esclarecer los mecanismos moleculares, celulares y funcionales vinculados a procesos fisiológicos y patológicos utilizando modelos experimentales y/o herramientas moleculares, con el objetivo de promover la salud.