PPGBIOTEC

Programa:

Nociones y conceptos de economía. El mercado biotecnológico (productos, procesos y servicios): desafíos y oportunidades. Casos de productos y procesos biotecnológicos.

Bibliografía:

- Básica
GAISFORD, J. D. et al. The economics of Biotechnology. Northampton: Edward Elgar, 2001.
PINHO, D. B.; VASCONCELLOS, M. A. S. (Orgs.). Manual de economia. 5ªed. São Paulo: Saraiva, 2010.
ROY, M. J. Biotechnology Operations: principles and practices. Boca Raton: CRC Press,

- Complementaria

Programa:

Estudio del origen de la Bioética, de sus conceptos y de su aplicación en Biotecnología. Análisis de riesgos biológicos, clasificación y medidas de contención biológica, desinfección, esterilización y gestión de residuos. Comprensión del Sistema Nacional de Bioseguridad en Biotecnología y de los Comités de Ética de la Investigación.

Bibliografía:

- Básica
BINSFELD, P. C. Fundamentos Técnicos e o Sistema Nacional de Biossegurança em Biotecnologia. Rio de Janeiro: Editora Interciência. 2015. 434 p.
VEATCH, R. M. Bioética. 3. ed. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2014. 256 p.
SILVA, J. V. Bioética: meio ambiente, saúde e pesquisa. São Paulo: Iatria, 2006. 208 p.


- Complementaria
HIRATA, M. H.; HIRATA, R. D. C.; MANCINE FILHO, J. Manual de Biossegurança. 2. ed. São Paulo: Editora Manole. 2012. 384 p.
PESSINI, L.; BARCHIFONTAINE, C. P. Problemas atuais de bioética. São Paulo: Centro Universitário São Camilo: Loyola. 2007. 584p.
PESSANHA, L.; WILKINSON, J. Transgênicos, recursos genéticos e segurança alimentar: o que está em jogo nos debates? Campinas: Armazém do Ipe, 2005. 132 p.
TEIXEIRA, P.; VALLE, S. (Orgs). Biossegurança: uma abordagem multidisciplinar. 2. ed. Rio de Janeiro: Fiocruz, 2012.
FUKUYAMA, F.. Nosso futuro pós-humano - Consequências da revolução da biotecnologia. Rio de Janeiro: Rocco, 2003. 268p.

Programa:

Métodos de estudio de DNA, RNA y proteína: distintas técnicas de extracción y electroforesis, diferentes protocolos de PCR, Northen blot, Southern blot, DNA fingerprinting y proteómica. Métodos de estudio de la expresión génica. Histórico y análisis básicos de bioinformática. Discusión de artículos, presentación de seminarios y actividades prácticas de bioinformática.

Bibliografía:

- Básica
ALBERTS, B. Biologia Molecular da Célula. 5a ed. Porto Alegre, Artes Médicas, 2011.
ZAHA, A. Biologia Molecular Básica. 5a ed. Porto Alegre, Artes Médicas, 2014.
KARP, G. Biologia Celular e Molecular: conceitos e experimentos. 3a ed. Barueri, Manole, 2005.

- Complementaria
ALBERTS, B.; BRAY, D. Fundamentos de Biologia Celular: uma introdução à biologia molecular da célula. Porto Alegre, Artes Médicas, 2004.
CELL. Washington: Cell Press, 1974-. http://www.sciencedirect.com/science/journal/00928674
LODISH, H. Biologia celular e molecular. 7a ed. Porto Alegre, Artmed, 2014.
WALTER, P. Fundamentos da biologia celular: uma introdução à biologia molecular da célula. Porto Alegre, Artmed, 2004.
WATSON, J. D. Biologia molecular do gene. 7a ed. Porto Alegre, Artmed, 2015.

Programa:

Procesos de registros de propiedad intelectual. Patentes y marcas registradas. Formularios INPI. Transferencia de tecnología. Patentes. Marcas. Ley N ° 9.279, de 14 de mayo de 1996. Indicaciones geográficas, patentes y marcas reconocidas o presentadas o INPI. INPI - acceso y recursos. Serán realizadas clases expositivas, con el uso de recursos ofrecidos por la institución. Se pondrá a disposición material didáctico y legislación pertinente. Se solicitará a los estudiantes la preparación y discusión de la legislación sobre marcas y patentes y la presentación de trabajo práctico sobre el área de conocimiento.

Bibliografía:

- Básica
DEL NERO, P. A. Biotecnologia: análise crítica do marco jurídico regulatório. Porto Alegre: Revistas dos Tribunais, 2008.
IACOMINI, V. Propriedade intelectual e biotecnologia. Curitiba, PR: Juruá, 2009.
PRADO, M. C. A. Contrato internacional de transferência de tecnologia: patente e know-how. Porto Alegre: Livraria do Advogado, 1997.


- Complementaria
ABIN. Proteção de conhecimentos sensíveis e sigilos. Brasília: Agência Brasileira de Inteligência, 2007.
ANDREASSI, Tales. Gestão da inovação tecnológica. São Paulo: Thompson Learning, 2007.
BARBOSA, D. B. Uma introdução à propriedade intelectual. 2. ed. rev. atual. Rio de Janeiro: Lumen Juris, 2003.
CORAL, E.; ABREU, A. F. Gestão integrada da inovação: estratégia, organização e desenvolvimento de produtos. São Paulo: Atlas, 2009.
SANTOS, J. A.; CARVALHO, H. G. RBC - Referencial Brasileiro de Competências em Gerenciamento de Projetos (Brazilian National Competence Baseline). Curitiba: ABGP, 2005. Disponível em: www.abgp.org.br.

Programa:

Estudia las propiedades funcionales y de la salud y los compuestos bioactivos de los alimentos: evolución de conceptos, clasificación, caracterización, legislación y etiquetado. Aborda las tendencias del mercado y el desarrollo de productos alimenticios con propiedades funcionales. Estudia los procesos biotecnológicos aplicados al desarrollo de alimentos funcionales. Analiza los ensayos clínicos y epidemiológicos aplicados a la salud. Discusión de artículos publicados en revistas. Proyecto teórico-práctico: desarrollo de productos alimenticios funcionales mediante procesos biotecnológicos.

Bibliografía:

- Básica
JOURNAL OF FUNCTIONAL Foods. Amsterdam: Elsevier, 2009-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/17564646
OLIVEIRA, M. N. Tecnologia de produtos lácteos funcionais. São Paulo: Atheneu, 2009.
WILDMAN, R. E. C. Handbook of nutraceuticals and functional foods. Boca Raton: CRC Press, 2007.

- Complementaria
COSTA, N. M. B.; ROSA, C. O. B. Alimentos funcionais: componentes bioativos e efeitos fisiológicos. Rio de Janeiro: Rubio, 2011.
ESKIN, N. A. M. Dictionary of nutraceuticals and functional foods. Boca Raton: CRC Press, 2006.
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. Amsterdam: Elsevier, 2000-. http://www.sciencedirect.com/science/journal/14668564
KOBLITZ, M. G. B. Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.
NEESSER, J.; GERMAN, J. B. Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals. Nova York: Marcel Dekker, 2004.

Programa:

Variación genética en humanos, mutaciones y polimorfismos. Análisis de características cuantitativas y cualitativas. Estudios moleculares de asociación y barrido genómico. Bases moleculares de enfermedades metabólicas, diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad, enfermedades psiquiátricas y cáncer. Expresión genética y cáncer. Modificadores ambientales en enfermedades complejas: análisis gen x ambiente. Epigenética. Presentación y discusión de artículos publicados en revistas relacionadas.

Bibliografía:

- Básica
STRACHAN, T. Genética Molecular Humana. 4ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2013.
HEDRICK, P. W. Genetics of Populations. 4ª ed. Boston: Jones & Bartlett, 2011.
WATSON, J. D.; MYERS, R. M.; AMY, A. WITKOWSKI, J. A. DNA recombinante: genes e genomas. Porto Alegre: Artmed, 2009.

- Complementaria
TURNPENNY, P.; ELLARD, S. E. Genética Médica. 13ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009.
WEINBERG, R. A. A biologia do câncer. Porto Alegre: Artmed, 2008.
SALZANO, F. M. Genômica e evolução: moléculas, organismos, sociedades. São Paulo: Oficina de Textos. 2012.
GENETICS AND MOLECULAR BIOLOGY. Ribeirão Preto: Sociedade Brasileira de Genética, 1998-. Disponível em: http://www.scielo.br/gmb.
NATURE GENETICS. Nature publishing group. Disponível em: http://www.nature.com/ng/index.html.
TRENDS IN MOLECULAR MEDICINE. Amsterdam: Elsevier, 2001-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/14714914.

Programa:

Estudia los conceptos de agroecosistemas y control biológico; agentes, métodos y tipos de control biológico; creación, selección y conservación de agentes de control biológico; interacción insecto-planta; control biológico aplicado en sistema convencional y en agroecología; uso de la diversidad vegetal en los agroecosistemas para manutención de los enemigos naturales de los herbívoros; casos exitosos de control biológico y agroecosistemas. Discusión de artículos científicos. Salidas de campo y actividades prácticas en el laboratorio.

Bibliografía:

- Básica
DEBACH, P.; ROSEN, D. Biological control by natural enemies. 2. ed. Great Britain: Cambridge University Press, 1991.
DREISTADT, S. H. Pests of landscape trees and shrubs: an integrated pest management guide. 2. ed. Richmond: University of California, 2004. 501 p.
ALTIERI, M. A. Agroecology: the science of sustainable agriculture. 2. ed. Boulder: Westview Press, 1995. 433 p.


- Complementaria
BUENO, V. H. P. Controle biológico de pragas: produção massal e controle de qualidade. 2. ed. rev. ampl. Lavras: UFLA, 2009. 429 p.
DRIESCHE, R. G. V.; BELLOWS JR., T. S. Biological control. Boston: Kluwer, 1996. 539 p.
FLINT, M. L.; DREISTADT, S. H. Natural enemies handbook: the illustrated guide to biological pest control. Berkeley: University of California Press, c1998.
PARRA, J. R. P.; OLIVEIRA, H. N.; PINTO, A. S. Guia ilustrado de pragas e insetos benéficos dos citros. Piracicaba: Alexandre de Sene Pinto, 2003. 64 p.

Programa:

Proporcionar conocimientos sobre probabilidad, estadística descriptiva, distribuciones muestrales, correlación, regresión, chi-cuadrado, análisis de varianza y pruebas post-hoc. Ejercicios prácticos utilizando softwares de bioestadística.

Bibliografía:

- Básica
CALLEGARI-JAQUES, S. M. Bioestatística: princípios e aplicações. Porto Alegre: Artmed, 2008.
VIEIRA, S. Bioestatística: tópicos avançados. 2a ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2003.
ZAR, J. H. Biostatistical analysis. 5a ed. New Jersey: Prentice Hall, 2010.

- Complementaria
JEKEL, J. F. Epidemiologia, bioestatística e medicina preventiva. Porto Alegre, ArtMed, 2005.
LANGE, H. Mathematical and statistical methods for genetic analysis. 2nd ed. New York, Springer-Verlag, 2002.
LEE, E. T.; WANG, J. Statistical methods for survival data analysis. 3rd ed. New York, John Wiley and Sons, 2003.
PAGANO, M.; GAUVREAU, K. Princípios de bioestatística. 2a ed. São Paulo, Thomson, 2010.
WEYNE, G. R. S. Bioestatística e validade de trabalhos científicos. 2a ed. Scortecci, 2009.

Programa:

Biomembranas, organelos celulares animal y vegetal, principios de señalización celular, estructura y organización del genoma. Replicación, transcripción, procesamiento del RNA y traducción. Control de la expresión génica en procariotas y eucariotas. Discusión de artículos científicos en el área.

Bibliografía:

- Básica
ALBERTS, B. et al. Biologia molecular da célula. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2011.
COOPER, G. M. A célula: uma abordagem molecular. 3ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
ZAHA, A.; FERREIRA, H. B.; PASSAGLIA, L. M. P. (Orgs). Biologia molecular básica. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2012.

- Complementaria
CLARK, D. P. Molecular Biology. 2 ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.
LEWIN, B. Genes IX. 9. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
STRACHAN, T. Genética Molecular Humana. 4ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2013.
WALTER, P. Fundamentos da biologia celular: uma introdução à biologia molecular da célula. Porto Alegre, Artmed, 2004.
WATSON, J. D. Biologia molecular do gene. 7a ed. Porto Alegre, Artmed, 2015.

Programa:

Histórico del uso de biotecnologías en la reproducción de animales de producción. Biotecnologías reproductivas vinculadas al macho: tecnología y conservación del semen. Manipulación de la espermatogénesis. Biotecnologías reproductivas ligadas a la hembra: Control del ciclo estral, endocrinología del desarrollo, maduración folicular y ovulación. Endocrinología de las relaciones materno-fetales. Procesos in vitro: fertilización in vitro, maduración in vitro, transferencia de embriones. Criobiología. Evaluación de los procesos biotecnológicos en los indicadores productivos y económicos. Presentación y discusión de artículos publicados en revistas.

Bibliografía:

- Básica
GONÇALVES, P. B. D. et al. Biotécnicas aplicadas à reprodução animal. São Paulo: Roca. 2008.
HAFEZ, E. S. E. Reprodução animal. 7. ed. São Paulo: Manole. 2004.
SENGER, P. L. Pathways to pregnancy and Parturition. 2. ed. Pullman: Current Conceptions. 2003.

- Complementaria
ALVARENGA, M. A. et al. Amides as cryoprotectants for freezing stallion semen: A review. Animal Reproduction Science, v.89, p.105-113, 2005.
ANIMAL REPRODUCTION. Belo Horizonte: CBRA, 2004-. Disponível em: http://www.cbra.org.br/portal/index.htm
ANIMAL REPRODUCTION SCIENCE. Amsterdam: Elsevier, 1978-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/03784320
BARBAS, J. E R. MASCARENHAS. Cryopreservation of domestic animal sperm cells. Cell and Tissue Banking, v.10, p.49-62, 2009.
THERIOGENOLOGY. Amsterdam: Elsevier, 1974-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/0093691X

Programa:

Importancia económica y ambiental de los productos naturales. Principales clases de metabolitos secundarios en plantas. Métodos de aislamiento y determinación estructural. Síntesis y biosíntesis de productos naturales. Cambios estructurales en productos naturales mediados por microorganismos y enzimas. Aplicaciones de productos naturales en procesos biotecnológicos. Presentación de seminarios por parte de estudiantes y discusión de artículos. Experimentos prácticos sobre biotransformaciones.

Bibliografía:

- Básica
BARREIRO, E. J.; FRAGA, C. A. M. Química medicinal: as bases moleculares da ação dos fármacos. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.
SLATER, A.; SCOTT, N. W.; FOWLER, M R. Plant biotechnology: the genetic manipulation of plants. 2. ed. Hong Kong: Oxford University Press, 2008.
YUNES, R. A.; CECHINEL-FILHO, V. Química de produtos naturais, novos fármacos e a moderna farmacognosia. Itajaí: Editora Univali. 2009.


- Complementaria
BRUNETON, J.; VILLAR DEL FRESNO, A.; CARRETERO ACCAME, E. Farmacognosia: fitoquimica, plantas, plantas medicinales. 2. ed. Saragoça: Acribia, 2001.
ROBBERS, J. E.; SPEEDIE, M. K.; TYLER, V. E. Farmacognosia e farmacobiotecnologia. São Paulo: Editorial Premier, 1997.
SAN FELICIANO, A. et al. (Ed.). Manual de determinación estructural de compuestos naturales. Bogotá: CYTED, 2007.
SIMOES, C. M. O.; SCHENCKEL, E. P.; GOSMANN, G.. Farmacognosia: da planta ao medicamento. 4. ed. Porto Alegre: UFRGS, 2002.
YUNES, R. A.; CALIXTO, J. B. Plantas medicinais sob a ótica da química medicinal moderna. Chapecó: Argos, 2001.

Programa:

Estudio del histórico y conceptos del cultivo de células y tejidos vegetales; Micropropagación: usos y métodos y medios de cultivo; reguladores de crecimiento; comprensión de los procesos de embriogénesis, organogénesis y callogénesis y los factores fisiológicos que afectan el crecimiento y la morfogénesis in vitro; organización de un laboratorio de cultivo de tejidos vegetales y aplicación de las metodologías de cultivo in vitro en actividades prácticas en laboratorio.

Bibliografía:

- Básica
CASTRO, A. C. R. Aspectos práticos da micropropagação de plantas. Ed. Embrapa. 2010. 386 p.
GEORGE, E. F.; HALL, M. A.; DE KLERK, G.. Plant propagation by tissue culture: The Background. Dordrech, The Netherlands: Springer, 2008. V. 1. 501 p.
SOH, W.; BHOJWANI, S. S. (Eds). Morphogenesis in plant tissue cultures. Dordrecht: Kluwer Academic Publishers, 2010.

- Complementaria
PUROHIT, S. D. Introduction to Plant Cell, Tissue and Organ Culture. PHI Learning, 2013. 307 p.
TAIZ, L.; ZEIGER, E.. Fisiologia vegetal. Porto Alegre: Artmed, 2004. p.449-484.
TERMIGNONI, R. R. Cultura de Tecidos Vegetais. Porto Alegre: UFRGS. 2005.
THORSE, T. A. In vitro embryogenesis in plants. Springer, 1995. 558 p.
DAVEY, M. R.; ANTHONY, P. Plant cell culture: essential methods. Ed. Wiley-Blackwell, 2010. 256 p.

Programa:

Secuenciación genética. Proyecto Genoma, Transcriptoma y Proteoma. Técnicas moleculares para identificación de patógenos. Bases moleculares y diagnóstico molecular de enfermedades hereditarias. Pruebas genéticas y selección poblacional. Discusión de artículos científicos. Actividades prácticas relacionadas.

Bibliografía:

- Básica
ALBERTS, B. et al. Biologia molecular da célula. 5. ed. Porto Alegre: Artmed ,2011.
LODISH, H. et al. Biologia celular e molecular. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2005.
JORDE, L. B.; CAREY, J. C.; BAMSHAD, M. J. Genética médica. 4.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.

- Complementaria
CLARK, D. P. Molecular Biology. 2 ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.
DIAGNOSTIC MICROBIOLOGY AND INFECTIOUS DISEASE. Amsterdam: Elsevier, 1981-. Disponível em: www.sciencedirect.com/science/journal/07328893.
LEWIN, B.. Genes IX. 9. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
STRACHAN, T.; READ, A. Human molecular genetics. 4. ed. Nova York: Garland Science, 2010.
THE JOURNAL OF MOLECULAR DIAGNOSTICS. Amsterdam: Elsevier, 1999-. Disponível em: www.sciencedirect.com/science/journal/1525157.

Programa:

Conceptos fundamentales de emprendimiento. Características de los emprendedores. Nociones sobre la elaboración de un plan de negocio.

Bibliografía:

- Básica
CHIAVENATO, I. Empreendedorismo: dando asas ao espírito empreendedor: empreendedorismo e viabilização de novas empresas, um guia compreensivo para iniciar e tocar seu próprio negócio. São Paulo: Saraiva, 2004.
DORNELAS, J. C. A. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios. Rio de Janeiro: Campus, 2012.
RAMAL, S. A. et al. Construindo planos de negócios: todos os passos necessários para planejar e desenvolver negócios de sucesso. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005.

- Complementaria
BIRLEY, S.; LUCINDA, C. R.; MUZYKA, D. F. Dominando os desafios do empreendedor. São Paulo: Makron Books, 2005.
CECCONELLO, A. R.; Ajzental, A. A construção do plano de negócio. São Paulo: Saraiva, 2008.
CASAROTTO, N. Projeto de negócios: estratégias e estudos de viabilidade. São Paulo: Atlas, 2002.
DRUCKER, P. F.; MALFERRARI, C. J. Inovação e espírito empreendedor (entrepreneurship): prática e princípios. São Paulo: Pioneira, 2012.
HIRSCHFELD, H. Engenharia econômica e análise de custos. São Paulo: Atlas, 2012.

Programa:

Genomas nucleares, plastídicos y mitocondriales. Interacciones entre los distintos compartimentos genéticos. Mecanismos de amplificación y variabilidad del genoma. Aislamiento de genes. Bibliotecas genómicas y de expresión. Mutagénesis y análisis del genoma. Mecanismos de regulación de la expresión génica en plantas. Técnicas para evaluar la expresión génica en plantas. Métodos de transformación genética de plantas y análisis de plantas transgénicas. Vectores de DNA para la transformación genética. Construcciones génicas, genes reporteros, genes marcadores, secuencias promotoras y terminadoras. Ejemplos de plantas transgénicas con su uso en la agricultura, la industria farmacéutica y como herramientas en el estudio científico de la biología vegetal. Posibles riesgos asociados a las plantas transgénicas. Presentación y discusión de artículos científicos.

Bibliografía:

- Básica
BUCHANAN, B. B. Biochemistry and molecular biology of plants. American Society of Plant Physiologists, Rockville, Wiley, 2012.
STEWART JR, C. N. Plant biotechnology and genetics: principles, techniques and applications. New Jersey, Wiley, 2008.
SLATER, A. Plant biotechnology: the genetic manipulation of plants. Hong Kong, Oxford University Press, 2008.


- Complementaria
BROWN, T. A. Genomes. 3rd ed. New York, Garland Science, 2007.
CASTRO, A. C. R. Aspectos práticos da micropropagação de plantas. Porto Alegre: Embrapa, 2010. v. 1
TZOTZOS, G. T. Genetically modified plants: assessing safety and managing risk. Amsterdam, Elsevier, 2009.
JOURNAL OF PLANT PHYSIOLOGY. Alemanha: Elsevier GMBH, Urban & Fisher Verlag, 2001-. http://www.sciencedirect.com/science/journal/01761617
TRENDS IN PLANT SCIENCE. Amsterdam: Elsevier, 1996-. http://www.sciencedirect.com/science/journal/13601385

Programa:

Variabilidad genética humana. Conceptos en farmacología y metabolización de fármacos. La genómica y la respuesta interindividual a los fármacos. Eficacia y efectos adversos, desarrollo de nuevos fármacos. Genes relacionados con la farmacocinética y la farmacodinámica. Pruebas farmacogenéticas y su aplicación clínica. Medicina personalizada. Aspectos éticos. Presentación y discusión de artículos científicos relacionados.

Bibliografía:

- Básica
ALTMAN, R. B.; FLOCKHART, D.; GOLDSTEIN, D. B. Principles of Pharmacogenetics and Pharmacogenomics. Cambridge: Cambridge Press, 2012.
HALL, I. P.; PIRMOHAMED, M. Pharmacogenetics. Oxford: Taylor e Francis, 2006.
INNOCENTI, F. Pharmacogenomics:methods and protocols. Totowa: Humana Press, 2005.

- Complementaria
STRACHAN, T. Genética Molecular Humana. 4ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2013.
BRODY, T. M. Farmacologia Humana: da molecular à clínica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1997.
BRUNTON, L; LANGELOH, A. As bases farmacológicas da terapêutica de Goodman & Gilman. 12ª ed. Porto Alegre: AMGH, 2012.
GRAHAME-SMITH, D. G. Tratado de farmacologia clínica e farmacoterapia. 3ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 2004.
PHARMACOLOGY AND THERAPEUTICS. Amsterdam: Elsevier. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/01637258.
THE PHARMACOGENETICS JOURNAL. Nature publishing group. Disponível em:http://www.nature.com/tpj/index.html.

Programa:

Estructuras y propiedades de biomoléculas. Tópicos relacionados con la utilización de herramientas moleculares en el estudio de biomoléculas. Tópicos en metabolismo intermedio. Cinética enzimática y sus aplicaciones biotecnológicas. Radicales libres, defensas antioxidantes y estrés redox: aplicaciones farmacológicas y agroalimentarias. Papel de los radicales libres en los procesos patológicos. Moléculas bioactivas y sus interacciones en el organismo humano. Presentación de seminarios por parte de los estudiantes y discusión de artículos publicados en revistas relacionadas.

Bibliografía:

- Básica
LIEBERMAN, M.; MARKS, A. D. Basic medical biochemistry. 3. ed. Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins, 2008.
NELSON, D. L.; COX, M. M. Lehninger: principles of biochemistry. 5. ed. New York: W.H. Freeman, 2009.
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Amsterdam: Elsevier, 1990-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/09242244


- Complementaria
ALBERTS, B. et al. Molecular biology of the cell. 4. ed. New York: Garland Science, 2002.
BAYNES, J; DOMINICZAK, M. H. Bioquímica médica. 2. ed. São Paulo: Manole, 2011.
CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Biochemistry. 4. ed. Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins, 2007.
DEVLIN, T. M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. 6. Ed. São Paulo: Blucher, 2000.
FREE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE. Amsterdam: Elsevier, 1987-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/08915849
MURRAY, R. K. et al. Harper's illustrated biochemistry. 29. ed. New York: Lange Basic Science, 2012.

Programa:

Señalización celular. Muerte celular: Apoptosis, piroptosis, oncosis, necrosis. Supervivencia celular: adaptación a los insultos químicos y físicos. Autofagia. Estrés mitocondrial. Estrés reticular. Neurodegeneración: enfermedad de Parkinson, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Huntington, esquizofrenia, trastorno bipolar, depresión. Degeneración celular en otras patologías: diabetes mellitus, hepatitis, infarto de miocardio, cáncer. Envejecimiento. Integración tisular en patologías. Consecuencias de la inflamación sobre el destino celular. Impacto de los productos biotecnológicos sobre el destino celular. Presentación de seminarios y discusión de artículos científicos.

Bibliografía:

- Básica
CELL. Amsterdam: Elsevier, 1974-. Disponível em http://www.sciencedirect.com/science/journal/00928674.
GREEN, D. R.; REED, J. C. Apoptosis: Physiology and Pathology. 1. ed. Cambridge: Cambridge University Press, 2011.
GREEN, D. R. Means to an End: Apoptosis and Other Cell Death Mechanisms. 1. ed. New York: Cold Spring Harbor Laboratory Press, 2011.

- Complementaria
ALBERTS, B.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; ROBERTS, K.; WALTER, P. Biologia Molecular da Célula. 5. ed. Porto Alegre: ArtMed, 2011.
BRADSHAW, R. A.; DENNIS, E. A. Handbook of Cell Signaling. 2. ed. St. Louis: Academic Press, 2009.
CELLULAR SIGNALLING. Amsterdam: Elsevier, 1989-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/08986568.
DICKSON, D.; WELLER, R. O. Neurodegeneration: The Molecular Pathology of Dementia and Movement Disorders. 2. ed. New Jersey: Wiley-Blackwell, 2011.
NEUROBIOLOGY OF DISEASE. Amsterdam. Elsevier, 1994-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/09699961.
PURVES, D.; AUGUSTINE, G. J.; FITZPATRICK, D.; HALL, W. C.; LAMANTIA, A. S.; MCNAMARA, J. O.; WHITE, L. E. Neurociências. 4. ed. Porto Alegre: ArtMed, 2010.
SURH, Y-J. Oxidative stress, inflammation, and health (Oxidative stress and disease). 1. ed. Boca Raton: CRC Press, 2005.

Programa:

Estudio de métodos y técnicas analíticas avanzadas utilizadas en análisis físico-químicos para la identificación y cuantificación de elementos y moléculas obtenidos en procesos biotecnológicos. El propósito de esta asignatura es resaltar métodos de preparación de muestras avanzados como ultrasonido, combustión iniciada por medio de microondas, extracción en fase sólida, trituración criogénica, mejoras en las técnicas cromatográficas y espectroscópicas para la detección y cuantificación de oligoelementos. Discusión de artículos, presentación de seminarios por parte de los estudiantes y clases prácticas.

Bibliografía:

- Básica
CHRISTIAN, G. D. Analytical chemistry. 5. ed. New York: John Wiley e Sons, 1994.
HARRIS, D. C. Análise química quantitativa. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2013.
SKOOG, D. A. Princípios de análise instrumental. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2008.

- Complementaria
COSTA NETO, C. Análise orgânica: métodos e procedimentos para a caracterização de organoquímicos. Rio de Janeiro: UFRJ, 2004.
EWING, G. W. Métodos instrumentais de análise química. São Paulo: Edgard Blücher, 2013.
LANÇAS, F. M. Extração em fase sólida (SPE). São Carlos: Rima, 2004.
SILVERSTEIN, R. M. Identificação espectrométrica de compostos orgânicos. Rio de Janeiro: LTC, 2013.
STUART, B. Biological applications of infrared spectroscopy. Chichester: ACOL, 1997.
TRENDS IN BIOTECHNOLOGY. Amsterdam: Elsevier Science Publishers, 1983-. Disponível http://www.sciencedirect.com/science/journal/01677799

Programa:

Agentes para procesos biotecnológicos. Aislamiento de microorganismos con interés industrial. Uso de microorganismos recombinantes en tecnología de bioprocesos. Procesos sumergidos y en estado sólido. Equipamientos, operaciones y parámetros de control de los procesos biotecnológicos industriales. Metodologías de Planificación Experimental y Análisis de Superficie de Respuesta y sus aplicaciones en bioprocesos. Cálculos de rendimientos y productividades. Escala de equipamientos y procesos. Producción y control de calidad de alimentos fermentados. Producción de biomoléculas con aplicación en la industria de alimentos. Presentación y discusión de artículos publicados en revistas relacionadas. Proyecto teórico-práctico: desarrollo de proceso(s) biotecnológico(s) de interés para la industria de alimentos.

Bibliografía:

- Básica
AQUARONE, E. et al. Biotecnologia Industrial: Biotecnologia na produção de alimentos. V.4, São Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda., 2001.
BASTOS, R. G. Tecnologia das fermentações: Fundamentos de bioprocessos. São Paulo: EdUFSCar, 2010.
JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY. Amsterdam: Elsevier Science Publishers, 1983-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/01681656

- Complementaria
BON, E. P. S.; FERRARA, M. A.; CORVO, M. L. Enzimas em Biotecnologia: produção, aplicações e mercado. Rio de Janeiro: Interciência, 2008.
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Amsterdam: Elsevier, 1996-. Disponivel em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/09603085
LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Amsterdam: Elsevier, 1993-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/00236438
ROY, M. J. Biotechnology operations: principles and practices. Boca Raton: CRC, 2011.
SCHMIDELL, W. et al. Biotecnologia Industrial: Engenharia Bioquímica. V.2, São Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda., 2001.

Programa:

Preparación de muestras: tejidos y fluidos. Electroforesis en condición no desnaturalizante, SDS-PAGE, 2D SDS-PAGE, electroforesis en gel diferencial. Espectrometría de masa: diferentes tipos. Cambios postraduccionales: fosforilación, glicosilación y sumoilación. Herramientas de bioinformática aplicadas a la proteómica. Clonación y expresión recombinante. Presentación de seminarios por parte de los estudiantes y actividades prácticas en el laboratorio.

Bibliografía:

- Básica
JOURNAL OF PROTEOMICS. Amsterdam: Elsevier, 2008-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/18743919
PROTEIN EXPRESSION AND PURIFICATION. Amsterdam: Elsevier, 1990 Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/10465928
SCOPES, R. K. Protein Purification: Principles and Practice. New York: Springer-Verlag, 2010.

- Complementaria
BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA (BBA) - Proteins and Proteomics. Amsterdam: Elsevier, 2002-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/15709639
LOVRIC, J. Introducing Proteomics: From concepts to sample separation, mass spectrometry and data analysis. New York: Wiley, 2011.
NELSON, D. L.; COX, M. M. Lehninger: Principles of Biochemistry. New York: W.H. Freeman, 2009.
SIMPSON, J. Proteins and Proteomics: A Laboratory manual. New York: CSH, 2003.
WESTERNMEIER, R.; NAVEN, T.; HÖPKER, H. R. Proteomics in Practice: A Guide to Successful Experimental Design. New York: Wiley, 2008.

Programa:

Expresión de proteínas recombinantes. Determinación de la concentración de proteínas. Tipos de electroforesis. Diálisis y otras técnicas de eliminación de moléculas pequeñas y detergentes. Clarificación y extracción. Procesos de separación de membranas. Técnicas de precipitación. Métodos de concentración de muestras. Cromatografía de intercambio iónico, de exclusión en gel, de fase inversa, de interacción hidrofóbica, covalente, de afinidad, de afinidad por iones metálicos inmovilizados. Cromatografía: expansión de escala y aplicación industrial. Integración entre los procesos de fermentación y purificación. Actividades experimentales en laboratorio, discusión de artículos y presentación de seminarios por parte de los estudiantes.

Bibliografía:

- Básica
BAILON, P. et al. Affinity Chromatography. 1 ed. New York: Humana Press, 2000.
PROTEIN EXPRESSION AND PURIFICATION. Amsterdam: Elsevier, 1990-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/10465928
SCOPES, R. K. Protein Purification: Principles and Practice. New York: Springer-Verlag, 2010.

- Complementaria
BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA (BBA) - PROTEINS AND PROTEOMICS. Amsterdam: Elsevier, 2002-. Disponível http://www.sciencedirect.com/science/journal/15709639
JOURNAL OF PROTEOMICS. Amsterdam: Elsevier, 2008-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/18743919
LIMA, U. A. et al. Processos Fermentativos e Enzimáticos: Biotecnologia Industrial, v. 3. São Paulo: Editora Edgard Blucher, 2001.
NELSON, D. L.; COX, M. M. Lehninger: principles of biochemistry. 5. ed. New York: W.H. Freeman, 2008.
PESSOA Jr., A.; KILIKIAN, B. V. Purificação de produtos biotecnológicos. Barueri, SP: Manole Ltda., 2005.

Programa:

El estudiante deberá redactar un manuscrito científico en inglés, cuya temática y definición de la revista fueron previamente aprobadas por el profesor orientador. Un otro profesor del Programa será responsable por el crédito de redacción científica del estudiante y deberá revisar el artículo del estudiante de posgrado en relación a los aspectos de contenido, gramática y forma final del manuscrito. El crédito de Redacción Científica I se conferirá al estudiante mediante evaluación emitida por el profesor responsable por la revisión del artículo.

Bibliografía:

PUBMED. Disponível em: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
PORTAL DE PERIÓDICOS DA CAPES. Brasília: MEC/CAPES. Disponível em: www.periodicos.capes.gov.br
SCIENTIFIC ELECTRONIC LIBRARY ONLINE - SciELO. Portal de periódicos. Disponível em: www.scielo.org.
SCIENCE DIRECT. Elsevier B.V. Disponível em: www.sciencedirect.com

Programa:

Si el manuscrito elaborado en la asignatura Redacción Científica I u otro artículo elaborado por el estudiante sea aceptado para publicación en una revista Qualis B4 o superior en Biotecnología, será conferido 1 (un) crédito más al estudiante de posgrado. El crédito de Redacción Científica II será conferido al estudiante mediante un documento que compruebe la aceptación del manuscrito.

Bibliografía:

PUBMED. Disponível em: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
PORTAL DE PERIÓDICOS DA CAPES. Brasília: MEC/CAPES. Disponível em: www.periodicos.capes.gov.br
SCIENTIFIC ELECTRONIC LIBRARY ONLINE - SciELO. Portal de periódicos. Disponível em: www.scielo.org.
SCIENCE DIRECT. Elsevier B.V. Disponível em: www.sciencedirect.com

Programa:

Introducción e histórico del control biológico. Bases ecológicas del control biológico. Selección de agentes de control biológico: depredadores, parásitos y microorganismos. Tipos de control biológico: natural, aplicado, aumentativo y conservador. Desarrollo de un programa de control biológico de plagas y técnicas de creación masiva de ácaros. El control biológico y la selectividad en programas de manejo de plagas. Presentación de seminarios por parte de estudiantes y discusión de artículos científicos. Experimentos prácticos con ácaros plaga utilizando ácaros depredadores, hongos y bacterias.

Bibliografía:

- Básica
ALTERI, M. A.; SILVA, E. N.; NICHOLLS, C. I. O papel da biodiversidade no manejo de pragas. Ribeirão Preto: Holos, 2003.
BIOLOGICAL CONTROL. Amsterdam: Elsevier, 1991-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/10499644
PARRA, J. R. P. et al. Controle biológico no Brasil: parasitóides e predadores. São Paulo: Manoele, 2002.

- Complementaria
ALVES, S. B. Controle microbiano de insetos. Piracicaba: FEALQ, 1998.
DEBACH, P.; ROSEN, D. Biological control by natural enemies. Cambridge: Cambridge University Press, 1991.
FLINT, M. L.; DREISTADT, S. H. Natural enemies handbook - the illustrated guide to biological pest control. California: University of California Press, 1998.
KNIGHT, J. Natural enemies: people-wildlife conflicts in anthropological perspective. London: Routledge, 2000.
STRINGHETA, P. C.; MUNIZ, J. N. Alimentos orgânicos: produção, tecnologia e certificação. Viçosa: UFV, 2003.
TOWNSEND, C. R.; BEGON, M.; HARPER, J. L. Fundamentos em ecologia. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010.
VAN DRIESCHE, R. G.; BELLOWS, T. S. Biological control. Kluwer Academic Publishers, 1996.

Programa:

Gametogénesis. Fertilización en animales de producción y de laboratorio. Control endocrino de la reproducción en el macho y en la hembra. Marcadores moleculares de fertilidad. Proteómica de la fisiología reproductiva. Estrés oxidativo y biología reproductiva. Discusión de artículos relacionados y presentación de seminarios por parte de los estudiantes.

Bibliografía:

- Básica
ALBERTS, B. D. et al. Biologia molecular da célula. 5. ed. Porto Alegre: Artes Médicas. 2011.
HAFEZ, E. S. E. Reprodução animal. 7. ed. São Paulo: Manole. 2004.
SENGER, P. L. Pathways to pregnancy and parturition. 2. ed. Pullman: Current Conceptions. 2003.

- Complementaria
BURTON, G. J. et al. Anatomy and Genesis of the Placenta. In: JIMMY, D. N. et al. (Ed.). Knobil and neill's physiology of reproduction. 3. ed. St Louis: Academic Press, 2006. p.189-243.
COUSE, J. F. et al. Steroid Receptors in the Ovary and Uterus. In: JIMMY, D. N. et al.(Ed.). Knobil and neill's physiology of reproduction. 3. ed. St Louis: Academic Press, 2006. p.593-678.
EDDY, E. M. The Spermatozoon. In: JIMMY, D. N. et al. (Ed.). Knobil and neill's physiology of reproduction. 3. ed. St Louis: Academic Press, 2006. p.3-54.
FERTILITY AND STERILITY. Amsterdam: Elsevier, 1997-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/00150282
JOURNAL DE GYNECOLOGIE OBSTETRIQUE ET BIOLOGIE DE LA REPRODUCTION. Amsterdam: Elsevier, 2004-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/03682315
JOURNAL OF PROTEOMICS. Amsteram: Elsevier, 2008-. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/18743919

Programa:

Variabilidad genética. Nutrigenética, influencia de la genética en respuesta a la dieta. Influencia de la variación genética en las necesidades nutricionales, interacción con compuestos bioactivos y riesgo de enfermedades crónicas. Nutrigenómica, influencia de los nutrientes en el funcionamiento de los genes. Dieta y expresión genética. Factores epigenéticos, nutrigenómica y prevención de enfermedades. Nutrición individualizada. Discusión de artículos publicados en revistas relacionadas. Presentación de seminarios.

Bibliografía:

- Básica
KATHLEEN MAHAN, L.; ESCOTT-STUMP, S. Alimentos, nutrição e dietoterapia. 13a ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2012. STRACHAN, T. Genética Molecular Humana. 4ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2013. SIMOPOULUS, A.; ORDOVAS, J. Nutrigenetics and nutrigenomics (World review of nutrition and dietetics). Switzerland: Karger, 2004.
- Complementaria
GENRO, J. P.; DAL BOSCO, S. M. Nutrigenética e implicações na saúde humana. 1ª ed. São Paulo, Atheneu, 2014.
NELSON, D. L. Princípios de bioquímica de Lehninger. 6ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2014.
PALERMO, J. R. Bioquímica da nutrição. São Paulo: Atheneu, 2008.
MOLECULAR GENETICS AND METABOLISM. Amsterdam: Elsevier. Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/journal/10967192.
JOURNAL OF NUTRIGENETICS AND NUTRIGENOMICS. Switzerland: Karger. Disponível em: http://www.karger.com/Journal/Issue/266639.

Programa:

Práctica docente en asignatura de graduación en un área relacionada con su disertación, con la supervisión de su profesor orientador, proporcionando experiencia en el área de la enseñanza, capacitando el estudiante de posgrado para actuación en la docencia

Bibliografía:

- Básica
GIL, Antonio C. Metodologia do Ensino Superior. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2011. 122 p.
JULIATTO, Clemente I. A universidade em busca da excelência: um estudo sobre a qualidade da educação. 2. ed. rev. atual. Goiânia-Curitiba: UCG-Champagnat, 2010.
TARDIF, Maurice. Saberes Docentes e Formação Profissional. 13. ed. Petrópolis, RJ: Vozes, 2012. 328 p.

- Complementaria
ALVES, Rubem. Conversas com quem gosta de ensinar. 14. ed. Campinas: Papirus, 2012. 128 p.
DEMO, Pedro. Universidade, Aprendizagem e Avaliação: Horizontes Reconstrutivos. 3. ed. Porto Alegre: Ed. Mediação, 2008. 160 p.
MOREIRA, Marco A.; VEIT, Eliane A. Ensino superior: bases teóricas e metodológicas. São Paulo: EPU, 2010. 228 p.
REVISTA EDUCAÇÃO, SOCIEDADE & CULTURAS. Indexada pela Scientific Eletronic Library OnLine - SCIELO. Portal de periódico. Disponível em: http://www.scielo.org/php/index.php.
RIBEIRO, Luis R. de C. Aprendizagem baseada em problemas (PBL): uma experiência no ensino superior. São Carlos: EdUFSCar, 2010. 151 p.
ZABALZA, Miguel A. O ensino universitário: seu cenário e seus protagonistas. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2007. 240 p.

Programa:

Presentaciones de los proyectos de investigación desarrollados por los profesores del Programa con el fin de posibilitar a los estudiantes conocimientos sobre los trabajos que se están realizando en las distintas líneas de investigación. Mesas redondas sobre trabajos de investigación y temas en el área de biotecnología con la participación de estudiantes y profesores del Programa y especialistas invitados. Capacitación en el portal de Periódicos Capes y en bases de datos.

Bibliografía:

- Básica
PORTAL DE PERIÓDICOS DA CAPES. Brasília: MEC/CAPES. Disponível em: www.periodicos.capes.gov.br
SCIENCE DIRECT. Elsevier B.V. Disponível em: www.sciencedirect.com
SCIENTIFIC ELECTRONIC LIBRARY ONLINE - SciELO. Portal de periódicos. Disponível em: www.scielo.org.

- Complementaria
BIOTECNOLOGIA, CIÊNCIA & DESENVOLVIMENTO. Brasília: K13 Publicações, 1997-. Disponível em: http://www.biotecnologia.com.br
CURRENT OPINION IN BIOTECHNOLOGY. Londres, Elsevier, 1990-. http://www.sciencedirect.com/science/journal/09581669
JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY. Amsterdam, Elsevier Science Publishers, 1983-. http://www.sciencedirect.com/science/journal/01681656
PUBMED. Disponível em: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
TRENDS IN BIOTECHNOLOGY. Amsterdam, Elsevier Science Publishers, 1983-. http://www.sciencedirect.com/science/journal/01677799