Aproveite as férias para conhecer aspectos históricos da produção de cerveja, necessidades materiais para a elaboração de lotes de cerveja artesanal e realizar a prática de produção. O curso “Produção de Cerveja Artesanal”, oferecido pela Univates, recebe inscrições até domingo, dia 27 de dezembro. O curso de educação continuada será realizado nos dias: 8 de janeiro, das 18h30 às 22h40min; 09 de janeiro de 2016, das 8h às 12h10min e das 13h às 17h10min; 16 de janeiro de 2016, das 8h às 12h10min.
Os docentes Márcio Roberto Braun e Michael Rafael Dresch abordarão a separação e lavagem de material, trituração, misturação e pasteurização de mostro; arrefecimento do mosto e inoculação; envase e orientações adicionais sobre armazenamento e prazo de validade.
As inscrições podem ser realizadas no Núcleo de Educação Continuada (sala 110 do Prédio 1) ou pelo site http://www.univates.br/inscricoes/educacaocontinuada. O investimento é de duas parcelas de R$ 275,00. Estudantes e diplomados dos cursos de graduação ou sequencial, além de alunos dos cursos técnicos e de pós-graduação da Univates, recebem 10% de desconto.
Mais informações podem ser conferidas pessoalmente no Núcleo de Educação Continuada, pelos telefones (51) 3714-7011 ou (51) 3714-7000, ramais 5209 e 5210, ou pelo e-mail gastronomia@univates.br.
Texto: Ana Amélia Ritt
