A aula inaugural do curso de Gastronomia será no dia 18 de agosto. A atividade será realizada no Auditório do Prédio 9 a partir das 19h10min e traz palestras que debatem temas atuais dentro do campo gastronômico. O evento tem como objetivo atualizar os acadêmicos sobre as tendências e inovações do mercado.
As conversas iniciarão com a nutricionista Juliette Carvalho da Silva, que debate o desperdício de alimentos e o projeto Mesa Brasil/SESC. A partir das 20h, o food design e a gastroterapia serão abordados na fala da médica psiquiatra Michele Valent. Em sequência, Munir Zambrano, chef e empresário da Trattoria Sobre Rodas, palestra sobre o hábito da alimentação na rua.
Interessados podem se inscrever em www.univates.br/inscricoes/eventos. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone: (51) 3714-7000, ramal 5454.
Texto: Ana Amélia Ritt
