Resumo: O trabalho teve como objetivo avaliar frequentadores do posto de saúde central e professores do município de Doutor Ricardo/RS em relação à consulta dos rótulos dos alimentos e compreensão das informações neles contidas. O estudo foi realizado a partir de um questionário com perguntas fechadas com indivíduos de ambos os sexos e de diferentes faixas etárias. Participaram 137 indivíduos. A consulta a todos os rótulos dos alimentos era feita por 35,8% dos entrevistados, tendo 53,3% do total afirmando não compreender nada sobre rotulagem de alimentos, 64,2% não saber a diferença entre diet e light e 43,1% relatado ser portador de algum tipo de doença crônica não transmissível (DCNT). O resultado do trabalho apontou para a necessidade de educar as pessoas para a consulta e compreensão das informações como instrumento para melhoria da qualidade de vida e redução das DCNTs.

Palavras-chaves: Rotulagem de alimentos. Doença crônica. Informação nutricional.