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Sushi: cozinha japonesa
Matricule-se
Investimento
3x   R$ 210,00
Estudantes e diplomados de curso superior, técnico, pós-graduação Lato Sensu e Stricto Sensu da Univates, recebem 10% de desconto.
*O valor inclui o custo dos ingredientes utilizados na elaboração das receitas. Os participantes recebem um avental e apostila com as receitas do curso.

15
vagas

08 horas-aula



Data
27 e 28 de Julho de 2022

Horário
Quarta e quinta-feira, das 19h às 22h30min

Local
Lajeado
Sobre o curso
Nesse curso o participante irá conhecer a cozinha japonesa e aprender os segredos e práticas do preparo de sushis, desde a limpeza do peixe até os acompanhamentos e a montagem perfeita para bem-servir.
___
 
Informação importante: Toda a comunicação da Univates com o aluno é realizada via e-mail. Por isso, é necessário que o aluno mantenha o seu cadastro junto a Univates atualizado e verifique constantemente as orientações enviadas referente ao curso em que está matriculado.

Ver o conteúdo e os professores do curso  

O que você vai aprender
Gengibre em conserva
Geleia de pimenta
Geleia de maracujá
Cebola caramelizada
Sushis: uramaki, hossomaki, niguiri, gunkan, shake, sashimi, hot
Temaki
Carpaccio de salmão ao molho ponzu
Montagem de sushis para servir
Utensílios
Limpeza do peixe: escamar, abrir, cortar e separar as peças de filé de salmão, as quais serão cortadas de forma padrão para cada tipo de sushi e sashimi.
Molho Su: tempero a base de vinagre de arroz para temperar o arroz de sushi
Arroz de sushi
Sunomono (saladinha agridoce de pepino)
Gergelim torrado
Nabo em tirinhas
Molho tarê
Com quem você vai aprender
Foto Lubi Hepp
Lubi Hepp

Chef de cozinha

Com quem você vai aprender
Foto Lubi Hepp
Lubi Hepp

Chef de cozinha

Local
Cozinha Pedagógica - Sala 516 do Prédio 9, Univates, Lajeado/RS
Todas as datas
27 e 28 de Julho/22
Público

Amantes da cozinha japonesa, profissionais que atuam em restaurantes, estudantes da área gastronômica e demais interessados.

Certificação
Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 100% de frequência.
Os certificados estarão disponíveis em até 10 dias úteis, após a última aula dada, no link https://goo.gl/J7mJ15.
Caso necessite certificado com assinatura original, solicite via Protocolo on-line ou no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do prédio 1, ao valor de R$ 7,00.
Apoio
Patrocinador0
Patrocinador1
A Univates adota todos os protocolos de prevenção e controle da transmissão do Covid-19.
De acordo com a normas do município de Lajeado, referente à prevenção e controle do Covid-19, o curso poderá ser postergado.
Contato
Sala 110 do Prédio 01 da Univates

3714-7011

educacaocontinuada@univates.br