CURSO

Rotulagem de Alimentos Embalados

Rotulagem de Alimentos Embalados

DATA(S)

07 e 14 de Dezembro/17

HORÁRIO

Quintas-feiras, das 19h10min às 22h30min

CARGA HORÁRIA

08 horas-aula

LOCAL

Sala 101 do prédio 1 - Univates - Lajeado/RS

INSCRIÇÕES

As inscrições podem ser realizadas, até 30 de novembro de 2017 (ou enquanto houver vagas), no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1, ou pelo campo abaixo

INSCRIÇÃO ON-LINE

OBJETIVO(S)

- Compreender o regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados
- Possibilitar a compreensão quanto aos aditivos que podem ser usados nos alimentos
- Elaborar lista de ingredientes, incluindo os aditivos
- Discutir quanto aos requisitos para rotulagem obrigatória
- Definir porções de referência e montar tabelas de informação nutricional

PÚBLICO(S)

Estudantes dos cursos de Nutrição, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Farmácia, Biomedicina e Química Industrial e profissionais que atuam no desenvolvimento de produtos.

CONTEÚDOS

- Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados (Res. Nº 259, de 20/09/2002)
- Aditivos aprovados em alimentos, segundo as boas práticas de fabricação
- Elaboração de lista de ingredientes
- Rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares
- Definição de porções de referência, com base na resolução Nº 359, de 23/12/2003
- Elaboração de tabelas de informação nutricional

DOCENTE(S)

Tânia Beatriz Acosta Gräff – graduada em Farmácia e Bioquímica, especialista em Tecnologia de Alimentos e mestra em Engenharia de Produção. Possui vasta experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Qualidade e Desenvolvimento de Produto.

VAGAS

Mínimo: 12       Máximo: 24

INVESTIMENTO

R$ 114,00, por boleto bancário ou cartão de crédito. Estudantes dos cursos técnicos, de graduação e pós-graduação e diplomados de graduação da Univates recebem 10% de desconto.

INFORMAÇÕES

Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1 da Univates, pelos telefones (51) 3714-7011 ou (51) 3714-7000, ramais 5209 ou 5210, ou pelo e-mail
educacaocontinuada@univates.br.